一本一本手折り収穫した高菜は、塩とウコンで数ヶ月間
漬け込み、乳酸発酵によって美味しそうな山吹色に変わります。

【特徴】
・ピリ辛
・茎が細く柔らか

【料理方法】
一般的には鰹節に醤油かポン酢をあわせたものをかけて食べます。
マヨネーズをつけて食べても美味しいです。
・お茶請け（3cm位にカット）
・ご飯のふりかけ（細かく刻む）
・たかな飯
・豚肉と高菜の炒めもの

※1箱8袋入り